Sörfőző receptek gépekhez

Világos sör recept házi géphez

Az otthoni sörfőzés menő hobbi, ami igazán kisimítja a ráncokat és megmelengeti a szívet. Egy jó kis főzőgép mellett senki sem marad szomjas. Most egy frankó világos sör receptet mutatunk, amit saját kezűleg készíthetsz el az otthonod kényelmében.

Hozzávalók

Főzési folyamat

1. Vízforralás: Elsőre kezdjük melegíteni a vizet a gépünkben.
2. Malátázás: Mikor a víz már úgy döntött, hogy 65-70 °C-ra felmegy, hozzáadjuk a pale ale és pilsner malátát. Ennél a hőfoknál tartsd a nyitott szemet 60 percig.
3. Szűrés: A maláta kinyomkodása után szűrjük le a levet úgy, hogy minél kevesebb baj legyen a tisztítással. Igyekezzünk csak a folyadékot megtartani, a felesleget dobjuk vissza a gépbe.
4. Forralás: Itt jön a buli, forralás következik – megjön a Saaz komló és úgy tizszer órát főződik, az utolsó 10 percben lepacsizik a Citra komlóval is.
5. Hűtés: Lehűtjük amit kell, lehetőleg villámgyorsan, hogy ne fáradjon el a búzatál.
6. Erjesztés: Átöntjük az edénybe, és bemutatjuk neki az élesztőt. Szorosan lezárjuk az edény tetejét.
7. Feldolgozás: Hagyjuk úgy egy-másfél hétig, hadd érjen meg maga módján. Utána szűrjük le és palackozzuk.

Ezt a receptet érdemes bedobni egy haveri társaság vagy egy lazulós este alkalmával. Ha többet szeretnél megtudni, akkor fusd át a használat és a vásárlási útmutató című cikkeket is, hátha találsz benne még valami zseniális tippet a sörfőzés csodáiról.

IPA főzése otthon géppel

Mindannyian szeretjük a finom, kézműves söröket, igaz? Az IPA (India Pale Ale) különösen népszerű a sörszeretők körében. De miért mennénk kocsmába, ha otthon is elkészíthetjük? Ha van sörfőző gépünk, egy ízletes házi IPA simán összedobható. Nézzük, hogyan csináljuk!

Hozzávalók

Főzési folyamat

1. Áztatás: Dobd bele a malátákat, tartsd 65-68 °C-on körülbelül egy óráig. Ez az idő elég ahhoz, hogy a maláta cukrait kinyerjük.
2. Szűrés: Szűrd le az ázatlan malátát, gyűjtsd a folyadékot (ez a must) egy nagy edénybe.
3. Forralás: Vidd fel forráspontig a mustot, keverd bele a Citra komlót. Pörköld 60 percig, aztán a végére dobd bele a Cascade komlót is, kb. 15 perccel korábban.
4. Hűtés: A forralt mustot gyorsan hűtsd le 20 °C-ra. Ehhez egy jégfürdőt vagy lemezes hűtőt használhatsz.
5. Erjesztés: A lehűlt mustot tedd át az erjesztő edénybe, pöttyintsd bele az élesztőt.
6. Érlelés: Az erjesztőt egy sötét, hűvös sarokban hagyd 1-2 hétig. Néha nézd meg a sör sűrűségét, hogy biztos rendben legyen minden.
7. Palackozás: Alaposan tisztítsd meg a palackokat a tisztítás leírásunk szerint. Öntsd bele a sört, adj hozzá priming cukrot a bubikért, aztán dugózd le.
8. Érlelés palackban: Palackozás után hagyd az üvegeket szobahőmérsékleten ücsörögni még 2-3 hétig, hogy tökéletes legyen. Hűts le, és élvezd a munkád gyümölcsét!

Búzasör recept sörfőző géphez

A búzasör egy igazi frissítő ital, amit imádni fognak, akik szeretik a sörkészítést. Mutatjuk, hogyan főzd meg a saját búzasöröd otthon a sörfőző gépeddel.

Hozzávalók

Következők kellenek egy jó kis búzasörhöz:

Főzési folyamat

1. Indítunk a vízzel: Melegítsd elő a vizet olyan 60-70 fokra a sörfőző gépben.
2. Áztatás: Tedd bele a búzasör és pilseni malátát a meleg vízbe. Hagyd úgy egy órácskát, hogy kiadja a maláta az ízét meg a cukrot.
3. Sűrítés: Emeld 75 fokra a hőt, tartsd ott 15 percig. Cél, hogy a cukrok jól kioldódjanak.
4. Lehúzás: Távolítsd el a malátákat, a kapott sörléhez pedig jöhet a komló. Aztán hagyd, hogy felforrjon.
5. Főzés: Komlózás után forrald a sörlét egy óráig. A végén kapcsold ki és hagyd, hogy kihűljön.
6. Erjesztés: Öntsd az erjesztő edénybe a kihűlt sörlét, add hozzá a sörélesztőt. Ez az erjesztési idő eltart úgy 1-2 hétig.

Stout és Porter: A Házi Sörfőzés Mókája

A stout és a porter sörök nem csak a szomszéd kocsmában állják meg a helyüket, hanem az otthoni sörfőzés kedvencei is! Bemutatjuk, hogyan készítsd el őket otthon, egy kényelmes kis sörfőző gép segítségével.

Alapanyagok

Nézd meg, milyen hozzávalók kellenek, hogy a legjobb élményt hozd létre otthon:

Főzzünk Sört!

1. Maláta kezelése: Keféljük meg! Áztassuk 65-70 °C-ra, és lazuljunk rá 60-90 percre.
2. Szűrés: Dobjuk be a szűrőt, a folyadékot forraljuk fel.
3. Komló beélesítése: A forró cuccba dobjuk bele a komlót, és rotyogtassuk 60 percig.
4. Erjesztés: Keverjük össze a lehűlt főzetet az élesztővel. Szobahőmérséklet? Olyan 18-22 °C körül.
5. Palackos móka: Erjedés után palackozzuk és érleljük 4-6 hét alatt.

Szezonalitás szerinti sörreceptek

Ahogy az évszakok váltakoznak, úgy változik a sörfőzés világának ízvilága is. Nézzünk néhány szuper sörreceptet, amikkel minden évszakban felpörgethetjük a házi sörfőzést.

Tavaszi receptek

Tavasszal a friss, gyümölcsös ízek hódítanak. Ilyenkor a világos gyümölcssörök és könnyed búzák az igazi befutók.

Nyári receptek

Nyáron mi más is lehetne a cél, mint a hűsítés? Az IPA-k és gyümölcsös finomságok ilyenkor mindent visznek.

Őszi receptek

Ősszel jönnek a mélyebb, gazdagabb ízek. Itt a stoutok és porterek a nagyágyúk.

Télen

A fagyos hónapokban jól esnek a melegítő, fűszeres sörök. Egy kis méz, gyömbér, és máris kész a téli varázslat.

Alacsony alkoholtartalmú sörök receptjei

Az ember szeret sört inni, de nem mindig van kedve túl sok alkoholt fogyasztani, ugye? Ezért is jó buli a saját alacsony alkoholtartalmú sör főzése. Itt van pár fincsi recept, amit mi is kipróbáltunk a sörfőző masinánkkal.

Alapvető alacsony alkoholtartalmú sör recept

1. Melegítsük fel a vizet 70 °C-ra, ez a tökéletes hőmérséklet.
2. Adjuk hozzá a malátát, és hagyjuk, hogy forrjon össze 60 percen át.
3. Az utolsó 10 percben jöhet a komló, hogy még jobb íze legyen.
4. Hűtsük le a sörünket, és öntsük bele az erjedésre szánt edényekbe.
5. Jöhet az élesztő, engedjük dolgozni 1-2 hétig.
6. Palackozás előtt alaposan pucoljunk ki minden eszközt.

Citrusos alacsony alkoholtartalmú sör recept

1. A vizünket melegítsük 75 °C-ra, adjuk hozzá a malátát, és forraljuk egy óra hosszat.
2. Komló és narancshéj jöhet bele az utolsó 15 percre.
3. Hűtsük le, és öntsük az erjesztő edénybe.
4. Add hozzá az élesztőt, dolgozza meg körülbelül 1-2 hétig.
5. Palackozás előtt ne felejtsük el a tisztítási lépéseket, tisztán finomabb!

Gluténmentes sör receptek

A gluténmentes sörfőzés már nem csak egy divathóbort, sokan tényleg szükségből isszák. Akinek a gyomra összeugrik a gluténtól, annak aranyat érnek ezek a cseppet sem bonyolult receptek. Próbáld ki, könnyen összedobhatsz egy kis otthoni sörfőző segítségével finomságokat.

Gluténmentes világos sör recept

Egy könnyed, frissítő világos sörrel indulunk, ami tökéletes választás, ha egyik válaidról már csorog a verejték.

Csináld így

1. Maláta dunsztolás 65 °C-on, úgy egy órácska.
2. Bedobjuk a komlót, aztán 15 percig rotyogtatjuk.
3. Le a hőséggel, jöhet az élesztő.
4. Erjesztő tartály rendezze el, 1-2 hét aztán hadd szóljon.

Gluténmentes búzasör recept

Ez a verziótól garantáltan más íze lesz, kicsit gyümölcsös, baráti találkákán ezzel fognak feldobni.

Csináld így

1. Minden egy tálban összekever – langyos, 50 °C-os kényeztetés 30 percre.
2. Rotyogásra fel, 60 perc plusz komlót bevetjük az utolsó 15 percre.
3. Hűtés, mixél össze, aztán hadra fel az erjesztő edényekbe.
4. Egy hét pihenés, aztán mehet az üvegbe.

Gluténmentes IPA recept

Ha kicsit harapósabbra vágysz, ez az erős IPA varázsol el.

Csináld így

1. 65 °C-on maláta áztatás, 60 perc, majd fel forralás.
2. Első komló 60 perc, második csak a végén, 15 perc.
3. Hűtsük le, élesztő bele.
4. Erjedés befejezte után 1-2 hét és palackozásra kész.